Ο Πάνος κι η Ειρήνη ζούσαν στην Αθήνα, όπου και γνωρίστηκαν. Στον Πτελεό πηγαίναν μόνο για διακοπές, κι ασχολούνταν με τις εργασίες στους ελαιώνες.
Αυτό που ξεκίνησε σαν "αγχολυτική εργασία" και σαν φυγή από την φθορά της Αθήνας, εξελίχθηκε σε έναν μεγάλο έρωτα. Ο Πάνος κι η Ειρήνη, αγάπησαν την ελιά.
To 2006 όταν γεννήθηκε το πρώτο τους παιδί αποφάσισαν να εγκατασταθούν στον Πτελεό και να ασχοληθούν αποκλειστικά με την καλλιέργεια της ελιάς.
Ο θείος Στάθης ελαιοπαραγωγός για εξήντα χρόνια τους έδωσε τις πολύτιμες συμβουλές του και τους βοήθησε στα πρώτα βήματα.
Οι ελαιώνες βρίσκονται σε ημιορεινή θέση πολύ κοντά στη θάλασσα. Οι ελιές που καλλιεργούν είναι ποικιλίας «Αμφίσσης» (χονδροελιές) και τα δέντρα είναι ξερικά (μη αρδεύσιμα). Η λίπανση και οι ψεκασμοί γίνονται σύμφωνα με το πρόγραμμα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, πάντα στο πλαίσιο μιας γενικότερης φιλοπεριβαλλοντικής συμπεριφοράς. Η συγκομιδή γίνεται με τιναχτικά μηχανήματα που δεν πληγώνουν το δέντρο ή τον καρπό αλλά και με το χέρι, όπου αυτό είναι απαραίτητο. Η μεταφορά των ελαιών στο ελαιοτριβείο γίνεται αποκλειστικά σε τελάρα έτσι ώστε να αποφεύγεται ο τραυματισμός τους. Η περίοδος μέχρι το στάδιο της ψυχρής έκθλιψής τους δεν ξεπερνάει τις τρεις μέρες κι έτσι η οξύτητα του τελικού προϊόντος δεν υπερβαίνει το 0,3. Το λάδι αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ξεκουράζεται για 8-10 εβδομάδες πριν διατεθεί για κατανάλωση, αφιλτράριστο, διατηρώντας έτσι όλα του τα αρώματα και τις θρεπτικές του ουσίες.
Όταν είσαι "ερωτευμένος" με κάτι δεν ικανοποιείσαι με τίποτα λιγότερο απ' το τέλειο. Η υψηλή ποιότητα του τελικού προϊόντος είναι ο μόνος στόχος για τον Πάνο και την Ειρήνη
Να σας πω κάτι; Το πετυχαίνουν. Τα όμορφα μπουκάλια του "Λάδι Ειρήνης" κρύβουν έναν υψηλής ποιότητας θησαυρό με υπέροχη γεύση και φίνο άρωμα.
Αξίζει να το δοκιμάσετε!
Για να γευθείτε αυτό το εξαιρετικό προϊόν επικοινωνήστε με την Ειρήνη Βαμβακάρη και τον Παναγιώτη Γκορίτσα στο e-mail: irinisoil@yahoo.com ή στα τηλέφωνα: 24220-41813
6978810863
